Dessert
Tartelettes aux fruits rouges et glaçage au chocolat
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 à 2 bananes bien mûres (selon leurs tailles)
- 90 g flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande sans sucre (ou de cacahuètes ou noisettes)
- 150g de fruits rouges surgelés ou frais
- 1 poignée de fruits à coques au choix (amandes, noix, noisettes, noix de Pécan...)
- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
- Des moules à tartelettes
1.
Sortir les fruits rouges du congélateur s'ils sont surgelés.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Ecraser les bananes.
Ajouter les flocons d’avoine et la purée d’amandes et mélanger à l’aide d’une spatule.
Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de flocons d’avoine.
3.
Dans des petits moules à tartelette recouverts de papier cuisson, répartir la pâte et l'écraser à la cuillère ou du bout des doigts.
Enfourner à 180°C pendant environ 20 mn.
4.
Démouler les fonds de tarte refroidis et y déposer les fruits rouges coupés en petits morceaux.
Concasser les fruits à coques en les coupant ou les écrasant.
5. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 sec). Vous pouvez rajouter un peu d'eau dedans pour le rendre plus liquide. Une fois prêt, le verser sur les tartelettes et finir en ajoutant les fruits à coques.
Le saviez-vous ?
Les fruits rouges sont riches en anti-oxydants et en vitamine C (uniquement lorsqu’ils sont mangés crus). Ils protègent les cellules du cerveau et participent à lutter contre les maladies.
La purée de fruits à coque sans sucre (amandes, noisettes ou cacahuètes) est une bonne alternative au beurre dans toutes vos pâtisseries. Beaucoup plus saine, elle vous apporte de bonnes graisses (Omega 3 et 9) qui nourrissent votre cerveau et régulent votre cholestérol.
