Dessert
Pomme pochée au chocolat et amandes
Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 pommes ou poires
- 2 infusions au choix (ex: aux fruits rouges)
- Facultatif : 1 cuillère à café de cannelle ou 1 bâton de cannelle
- Quelques amandes effilées
- 20g Chocolat noir 70% = 4 carreaux
1.
Réaliser 1 litre d’infusion au choix dans une grande marmite.
Eplucher les pommes ou poires et les disposer entières dans l’infusion.
Cuire à feu doux pendant 20 min à couvert.
2. Faire griller les amandes à sec à la poêle.
3. Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau au micro-ondes par tranches de 30 sec ou au bain-Marie. Ajouter de l’eau jusqu’à obtention de la texture de coulis désirée.
4.
Disposer les pommes pochées dans des ramequins.
Verser le coulis de chocolat et décorer avec les amandes.
