Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir 70%
- 2 c. à soupe de sirop d’agave
- 100 g de compote (sans sucres ajoutés)
- 4 oeufs
- 50 g de poudre d’amande
- 20 g de marc de café
- huile d’arachide
Préparation
- Faire préchauffer votre four à 175°
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie et à feu doux
- Prendre deux bols, puis casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige
- Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec la poudre d’amande, le marc de café, le sirop d’agave et la compote
- Ajouter à la préparation le chocolat fondu dans une premier temps, puis les blancs en neige délicatement
- Verser dans un moule préalablement huilé et enfourner pendant une trentaine de minutes
