Ingrédients pour 4 gaufres

• 500g de courgettes
• 2 œufs
• 100g de farine semi-complète
• 1c. à café d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

• Laver puis râper les courgettes. Placer les courgettes râpées dans un torchon propre pour en extraire le maximum d’eau.
• Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, les œufs et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Faire chauffer le gaufrier.
• Huiler les plaques de votre gaufrier pour éviter que les gaufres accrochent durant la cuisson.
• Déposer une grosse cuillère à soupe de préparation de pâte sur les plaques puis fermer le gaufrier. Le temps de cuisson varie en fonction de l’appareil, environ 3 minutes.
• Re commencer l’opération afin d’obtenir 4 gaufres.